食品添加剂焦磷酸钠对人体是否有害，需要根据具体情况而定。如果只是少量食用，一般对人体无害。但是如果长期大量食用焦磷酸钠，会对人体产生伤害。日常生活中要注意避免吃一些含有食品添加剂多的食物，否则会影响身体健康。
焦磷酸钠是一种无色透明结晶或白色粉末的化学物质，可与金属离子发生反应，能防止脂肪氧化，还可提高蛋白质黏性，压制食品氧化发酵。
焦磷酸钠可用于造纸行业、食品行业，还可用于鲜肉防腐。其作为一种食品添加剂，可起到改良食品的作用，且一般符合国家标准，日常生活中少量食用一些焦磷酸钠，对人体不会造成太大伤害。
但是如果长期大量食用含有焦磷酸钠的食物，会增加肝肾负担。另外，如果对焦磷酸钠过敏，还可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红疹等表现。
平时需要养成良好的生活习惯，多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，以补充身体所需营养成分。另外，还可多喝一些温开水，加速体内新陈代谢，对于排出体内的有毒物质也有一定作用。
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